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酥盐鸡块

2005-8-3 下午 04:16:32

特点：广东风味菜,成菜色泽金黄,外焦里嫩,沾椒盐食之,口味极佳.

用料；　　鸡胸700克，生菜100克，红薯粉200克，椒盐粉，
　　　　　酱油，葱各15克，鸡蛋1个，油1000克。

烹饪方法；鸡胸切成小块，把酱油，糖，精盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋
　　　　　，葱，姜，大蒜放入容器中拌匀后，将鸡块腌制10分钟。
　　　　　腌好的鸡块每块沾上红薯粉放入油锅中炸至金黄色捞出，
　　　　　摆在铺好的生菜上即可。