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酸辣牛肉

2005-8-4 上午 10:53:11

[原料/调料]
(1)牛肉薄片 1/2斤
红萝蔔片 1/2杯
(2)蒜头 2瓣
洋葱丝 1/4杯
香菜末 1/3杯
辣椒 1根
白醋 2大匙
细砂糖 1大匙
盐 2小匙
香油 1又1/2大匙
[制作流程]
(1)将牛肉片汆烫10～12秒至肉熟，立即捞起沖冷水后，沥干水份备用。红萝蔔片也汆烫至熟沖凉备用。
(2)蒜头洗净后切成薄片，辣椒切成斜片备用。
(3)将牛肉片、红萝蔔片、材料2及所有调味料一起拌匀，入味后即可食用。