砂锅豆腐

　　嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克

　　豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。