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红果拌梨丝

2005-8-3 下午 02:35:24

原料：红果（１５０克）、鸭梨（５００克）、冰糖（２００克）
特点：味酸甜清脆。
厨师点评：
制作过程：一、把红果放入开水略泡几分钟，取出去皮去核；把雅梨也去皮去核，切成１寸长的丝。二、起干锅，将冰糖放入锅内化开，随即加红果炒成透明起锅，同梨丝拌和装盘。