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百合炖田鸡

2005-8-3 下午 01:52:21

材料：田鸡 2只；百合 5钱；红萝卜 1/2条

　　腌料：盐 1小匙；米酒 1/2杯；高汤 5杯

　　作法：
　　(1)田鸡购买已处理好的，洗净后切块，用热水略氽烫备用，干百合洗净浸泡3小时备用。

　　(2)红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用。

　　(3)将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖，放入电饭锅炖蒸约30分钟（外锅水放1杯半）蒸熟即可。