
食谱	健康	联系我们	加入收藏	设为首页

现在是:	本站首页 \| 中国食谱 \| 国外食谱 \| 饮食健康 \| 时尚饮品 \| 快乐厨房

·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·

芙蓉干贝

2005-8-3 下午 02:06:17

[原料/调料]

水发干贝50克，鸡蛋清8只，上汤l杯，料酒约1汤匙，酱油、葱、姜、香油各适量。

[制作流程]

①将葱姜切成茸。将水发干贝放入碗内，加葱姜茸、上汤放锅内蒸透，捞出滤干水。

②将鸡蛋清放入汤碗内，加料酒、盐、味精、上汤搅匀，隔水蒸熟呈芙蓉状，再将蒸好的干贝放在上面。

③净锅置火上，下清汤，加入盐、料酒、味精、酱油煮滚，撇去浮沫，淋上香油，浇入干贝碗内即可。