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锅炸鸭方

2005-8-3 下午 02:05:56

[原料/调料]

净肥嫩母鸭1只约1500克左右，肥肉膘丝70克，面粉3汤匙，酱油约2汤匙，桂皮2克，八角2克，上汤l／2杯，料酒2茶匙，甜面酱50克，鸡蛋4只，姜、葱、蒜泥、香油各适量。

[制作流程]

净肥嫩母鸭1只约1500克左右，肥肉膘丝70克，面粉3汤匙，酱油约2汤匙，桂皮2克，八角2克，上汤l／2杯，料酒2茶匙，甜面酱50克，鸡蛋4只，姜、葱、蒜泥、香油各适量