[原料/调料] 嫩姜 100公克 水 100cc 醋 100cc 砂糖 45公克 盐 少许 [制作流程] 1.将醋、砂糖加入水中煮热至砂糖融化，调匀成甘醋汁，放凉备用。 2.将嫩姜洗净、切片，放入冷水中浸泡约3小时以去除苦涩味，然后用纱布拧干，放入甘醋汁中浸泡1小时以上即可。
