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棕叶香鸡翅 |
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| 2005-8-3 下午 02:52:13 |
材料：鸡翅根、香菇、藕、糯米
制作：
1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。按鸡翅个数，泡好同样张数的棕叶，备用。
2、泡好的香菇切片。
3、鸡翅红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。
4、把鸡翅捞出，备用。
5、把香菇倒入刚才红烧鸡翅用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。
7、每片棕叶包一个鸡翅、香菇若干、拌好的糯米和藕若干。注意尽量让其它东西把鸡翅包在当中。
8、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。
9、剥开棕叶即可食用，趁热吃最佳。
蒸的时候那种香味比较甜。
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