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红烧菜花 |
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| 2005-8-3 下午 04:50:20 |
【原料】菜花300克，胡萝卜50克，水发冬菇50克，花生油40克、花椒油10克、
酱油40克，白糖10克、精盐3克、味精2克、葱末5克、清水150克，水淀粉15克。
【制法】：1.将菜花掰成小瓣，胡萝卜切成菱形块，连同冬菇放入开水内烫一下，
捞出，控净水分 。
2.将炒锅置于火上，放入花生油，烧热，下入葱末炝锅，随即把菜花、胡萝卜块，
冬菇倒入锅内翻炒两下，加入料酒，精盐、白糖、酱油和清水。开后火靠一下，
调好口味，加入味精，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成
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