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冬菇烧菜花

2005-8-3 下午 04:50:25

【原料】：菜花300克，冬菇6克，猪油25克、精盐10克、味精2克。
【制法】：1.将冬菇(香菇)用开水泡开，洗净泥沙，去掉硬蒂，切成片；将菜花
　　　　　　掰成小瓣，用开水烫一下，捞出用冷水过凉，控净水。
　　　　　2.将炒锅置于火上，放入油，热后下入菜花煸炒，然后把冬菇放入一起炒，加盐
　　　　　　及味精并略加水或鲜汤(泡冬菇的原汤)，一同烧透即成。