烹调类别： 炒菜烹调时间： 普通食材类别： 其它素菜味道： 鲜香适宜季节： 无关菜系： 家常菜
材料：
南豆腐200克
水发冬菇75克
青豆100克
做法：
豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治净。
豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡装盘。
锅留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、盐、鲜汤，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。
